健康奥秘新发现
2023-11-25 18:23:57 阅读（1466）
欧咪伽健康 人类健康的福音!
二十世纪六十年代，世界卫生组织对人类健康状况进行普查发现：地中海地区沿岸的居民“三高”疾病、老年痴呆症、癌症等三大疾病的发病率全世界最低。特别是希腊克里特岛，心脑血管的发病率几乎为零，由此引起世界医学界和营养界的高度关注。
经研究发现：如此好的结果是源于克里特岛居民一直沿袭4500年来的饮食习惯，长年食用橄榄油、深海鱼，才使那里的“三高”疾病、老年痴呆、癌症的发病率全世界最低。那里的人们身体普遍健康，那里的人们一不留神已90岁，百岁老人比比皆是。由此这种健康的膳食结构被现代营养科学家称为：地中海欧咪伽膳食结构。
那么世界其他地区的居民身体状况为何不如地中海沿岸?原来随着世界市场经济的不断发展，食品加工业、饲养业的蓬勃发展，它悄悄地改变了人们的膳食结构。比如，从前我们吃的鸡、鸭、猪等都是农民家里散养的，鱼也是河里野生的。这些鸡鸭在田野里、河里，吃富含ω-3的小虫、蚂蚱、马齿苋、螺蛳等动、植物，我们吃它们的肉和蛋，就得到了充分的ω-3的补充。为此，以前“三高疾病”、老年痴呆、癌症等发病率普遍很低。现在，鸡、鸭、猪等都圈养起来，天天给它们喂食激素饲料。由此，我们ω—3补充的源头给切断了。
阿尔特米斯•西莫普勒斯博士，一位人类的健康使者、世界遗传与营养联合会副主席、世界卫生组织1 1个名人之一、国际脂肪酸研究创始人。她经过几十年的悉心研究，终于在上世纪末，揭开了震惊世界的健康奥秘新发现——人类摄入脂肪的健康比例：
1.饱和脂肪酸10%以下(动物脂肪)
2.不饱和脂肪酸75%以上(橄榄油)
3.必需脂肪酸ω-3和ω-6的比例小于1：4，
4.反式脂肪酸不可食用(反复煎炸发黑的老油)
欧咪伽健康理论的核心是：当人体内必需脂肪酸ω-3和ω-6的比例小于等于1：4时，身体机能就会达到像世界医学之父希波克拉底所说：“内患不生，外疾不侵”的绝对健康状态。
近年来世界掀起“欧咪伽健康管理”热潮!
从希腊几千年饮食习惯到现代医学，从美国白宫到中华医学会，地中海欧咪伽膳食已被证明是迄今为止世界上最健康的膳食。
越来越多的国家开始倡导人们每天补充人体必需的ω-3，尤其是美国和日本，欧咪伽健康膳食理念已经被作为法律在全国普及。
在印度，食用欧咪伽膳食，使心脏病的死亡率下降了70%。
在法国，里昂膳食研究机构证实：欧咪伽健康膳食比任何一种心脏病食品或药品都更能有效地保护心脑血管系统。
在美国，上亿的美国人开始接受欧咪伽健康膳食观点。超过7000万的美国人成为欧咪伽健康管理的享用者：胆固醇水平下降了1%;高血压水平下降了4%;冠心病发病率下降了16%。
世界卫生组织公布：过多的ω-6会提高恶性肿瘤的生长速度和扩散能力，ω-3则能抑制肿瘤的出现，降低肿瘤的生长速度和转移风险。
导致人类心脑血管疾病、癌症、老年痴呆的重要原因就是：摄入脂肪的种类和比例不正确。
平衡膳食结构，提高ω-3脂肪酸在人体中的含量，才是维护生命健康与长寿的根本所在。
欧咪伽健康就是：以地中海地区的营养膳食作为人们日常膳食标准，从而获得健康长寿的一种健康理念。